Диета Дюкана и кето: в чем разница
Диета Дюкана и кетогенная диета ограничивают углеводы, но устроены по-разному. Дюкан делает основной акцент на белковых продуктах и последовательно проходит четыре фазы с постепенным расширением рациона.
Тема SCITEC
Питание
Практические принципы повседневного питания для активной жизни.
Материалы по теме
14 материалов
Диета Дюкана: возможные риски
Диета Дюкана — высокобелковая система питания с существенным ограничением ряда продуктов, особенно на первых этапах. Основные вопросы к ней связаны с низким разнообразием рациона на ранних фазах, возможным недостатком клетчатки и некоторых микронутриентов, высокой долей белка и сложностью длительного соблюдения.
Овсяные отруби на диете Дюкана
Овсяные отруби входят в рацион на всех четырех этапах диеты Дюкана. Согласно текущей официальной таблице Dukan Diet, на Атаке предусмотрено 1,5 столовой ложки в день, на Чередовании — 2, на Закреплении — 2, а на Стабилизации — 3 столовые ложки ежедневно. Овсяные отруби при этом не следует путать с овсяными хлопьями или обычной овсяной кашей.
Диета Дюкана: этап «Закрепление» (Консолидация)
Закрепление, или Консолидация, — третья фаза диеты Дюкана после Атаки и Чередования. На этом этапе рацион постепенно расширяется: к белковым продуктам и овощам возвращаются фрукты, цельнозерновой хлеб, сыр и ограниченные порции крахмалистых продуктов. Также система предусматривает праздничные приемы пищи и один чисто белковый PP-день в неделю.
Диета Дюкана: этап «Чередование» (Круиз)
Чередование, или Круиз, — вторая фаза диеты Дюкана после Атаки. Ее основная особенность — чередование чисто белковых дней PP с белково-овощными днями PV. В PP-дни рацион остается преимущественно белковым, а в PV-дни к разрешенным белковым продуктам добавляются некрахмалистые овощи.
Рецепты диеты Дюкана: блюда для разных этапов
Рецепты диеты Дюкана нужно выбирать с учетом текущей фазы. На Атаке блюда готовят преимущественно из разрешенных белковых продуктов, на Черговании в PV-дни к ним добавляются овощи, а на Закреплении выбор ингредиентов становится значительно шире. Поэтому один и тот же рецепт может подходить для одной фазы и не соответствовать правилам другой.
Диета Дюкана: меню на неделю с примерами блюд
Меню диеты Дюкана на неделю нельзя составить без учета текущей фазы. На Атаке рацион преимущественно белковый, на Чередовании чередуются белковые PP-дни и белково-овощные PV-дни, а на Закреплении появляются фрукты, цельнозерновой хлеб, сыр и ограниченные порции крахмалистых продуктов.
Меню диеты Дюкана: примеры рациона на каждый день
Меню диеты Дюкана зависит от текущего этапа. На Атаке рацион строится преимущественно из разрешенных белковых продуктов, на Чередовании появляются дни с овощами, а на Закреплении постепенно возвращаются фрукты, цельнозерновой хлеб, сыр и крахмалистые продукты. Поэтому универсального меню, подходящего для всех четырех фаз, не существует.
Продукты диеты Дюкана: что можно есть на каждом этапе
Список продуктов диеты Дюкана зависит от этапа. На Атаке основу рациона составляют 68 разрешенных белковых продуктов. На Чередовании к ним добавляются 32 овоща.
Этапы диеты Дюкана: 4 фазы от Атаки до Стабилизации
Диета Дюкана состоит из четырех последовательных этапов: Атака, Чередование (Cruise), Закрепление (Consolidation) и Стабилизация (Stabilization).
Диета Дюкана: этап «Атака», продукты и меню
Атака — первый и наиболее ограничительный этап диеты Дюкана. По правилам системы в этот период основу рациона составляют 68 разрешенных белковых продуктов.
Диета Дюкана: результаты
Результаты диеты Дюкана индивидуальны: заранее определить, сколько килограммов потеряет конкретный человек за неделю или месяц, невозможно. В начале вес действительно может снижаться быстрее, особенно при резком ограничении углеводов, но часть первоначального изменения связана не только с уменьшением жировой ткани, а и с изменением запасов гликогена и связанной с ним воды